后勤保卫处召开新学期食堂食品安全管理会议

新学期，为使我院食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。8月24日，后勤保卫处组织学校食堂管理人员、厨师及操作人员进行了学校食堂食品安全管理会议。会上，后勤保卫处副处长王福顺强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量；二是严格把控学校食堂的环境卫生，需要整改的要毫不迟疑的整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的大意而导致食品安全问题的发生；三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识；四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，特别是原材料采购中索证索票要到位；五是严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。