后勤保卫处召开新学期食堂食品安全管理会议

来源: 时间:2019-08-26

后勤保卫处召开新学期食堂食品安全管理会议

新学期,为使我院食堂管理操作工作科学化,消除一切可能的学校食品安全隐患。8月24日,后勤保卫处组织学校食堂管理人员、厨师及操作人员进行了学校食堂食品安全管理会议。会上,后勤保卫处副处长王福顺强调:一是食堂的所有工作人员,在具体细节上不能马虎大意,要团结一致、共同努力严把食品的质量;二是严格把控学校食堂的环境卫生,需要整改的要毫不迟疑的整改,对于不能确定的,要先请示后操作,绝不能因个人的大意而导致食品安全问题的发生;三是入库管理人员,要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识;四是在生产加工方面抓环节,抓流程,不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品,不使用不符合卫生标准的原材料,特别是原材料采购中索证索票要到位;五是严格食品留样制度,做到“专人”管理,消除一切安全隐患。